วันพุธที่ 27 กรกฎาคม พ.ศ. 2554

วิธีเลือกซื้อปลา

ปลา : วิธีเลือกซื้อปลา
กฏข้อที่ 1 ก่อนที่จะซื้อปลา ควรรู้ก่อนว่าจะเอาปลาไปทำอะไร เพราะเวลาเลือกซื้อเรา ต้องเลือกซื้อตามชนิดอาหาร ที่จะทำ เช่น ถ้าจะซื้อไปทำทอดมัน ก็ซื้อเป็นเนื้อปลา ถ้าจะซื้อไปทอด ก็ใช้ปลาทั้งตัว แต่ต้องตัวไม่ใหญ่มากจนเกินไป ส่วนถ้าจะนึ่งก็เลือกได้ ว่าจะนึ่งทั้งตัว หรือจะนึ่งเป็นชิ้น
กฏข้อที่ 2 เนื้อปลาต้องสด  ข้อสังเกตง่ายๆ ปลาสด ผิวจะเป็นมัน มีเมือกใสๆ บางๆ หุ้มตัว ตานูนใสฝังแน่นในเบ้าตา ถ้าตาโบ๋ตาขุ่น สงสัยไว้ก่อนว่า คงไม่สด เหงือกมีสีแดง เนื้อแน่นกดแล้วไม่บุ๋ม ถ้าเป็นปลาที่มีเกล็ด เกล็ดต้องยังเป็นเงา แนบติดกับตัวปลา

กฏข้อที่ 3 ดมกลิ่น  ปลาจะมีกลิ่นคาวตามธรรมชาติ แต่ทีแน่ๆ ต้องไม่ใช่ กลิ่นเหม็นเน่า

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น